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剝栗子不再麻煩,教你8個剝栗子皮的小技巧

來源:向日葵视屏 / 日期:2018-01-11 03:01:51 / 屬於:行業資訊

    美味的板栗其實也有保健作用,栗子糊可健脾胃,栗子糕益氣養胃,栗子羊羹補氣止血,栗子燒白菜補腎。不過剝栗子確實是一件麻煩的事,接下來就教你8個方法巧剝栗子皮。

    1、熱水浸泡法:生栗子洗淨後放入器皿中,用滾沸的開水浸沒,蓋上鍋蓋。5分鍾後,取出栗子切開,栗皮隨即脫落,此法省時、省力。

    2、筷子攪拌法:將栗子一切兩瓣,去殼後放入盆內,加開水浸泡一會兒後,用筷子攪拌,栗子的皮就會與栗肉脫離。浸泡時間不能過長,否則會影響栗子營養成分。

    3、冰箱冷凍法:栗子煮熟後,將其冷卻,放入冰箱內冷凍兩小時,可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快,栗子肉又完整。

    4、微波爐加熱法:用剪刀把生栗子外殼剪開,放在微波爐中高溫加熱30秒,裏麵一層衣和肉即會自動脫離。用此方法去栗皮前,一定要將其外殼剪開,否則可能會引起微波爐故障。

    5、熱脹冷縮法:用刀把栗子的外殼剝除,放入沸水中煮3-5分鍾,撈出後立即放入冷水中浸泡3~5分鍾,很容易剝去栗衣,且味道不變。

    6、日光暴曬法:把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天,栗子殼即會開裂。

    7、自然風幹法:把生栗子放到通風、幹燥的地方先晾幾天,這樣栗子皮就非常好剝了。這個方法還能把栗子做成幹果,吃的時候用水先泡一下即可。

    8、加鹽水煮法:在煮栗子的時候加些鹽,煮熟後會很好剝皮。