板栗鮮肉粽——精選優質的糯米和板栗、鮮肉調味配製,以新鮮的冬葉包裹成型。冬葉不僅清香,還能保鮮,且性寒,有清熱解毒、降火、清心潤肺的作用;糯米補中益氣補腦健腎。
食材明細
糯米 500g | 板栗 200g | 前腿肉 200g | 花生米 適量 |
紅豆 適量 | 醬油 適量 | 蠔油 適量 | 鹽 適量 |
糖 適量 | 黃酒 適量 | 口味 | 耗時 數小時 |
板栗鮮肉粽的做法步驟
1,備好基本原料，糯米和花生米都要提前半天泡上。花生米最後更早些泡上
2,前腿肉隻要瘦肉部分切成較大的塊，把特級醬油、蠔油、鹽、糖及黃酒全部加入，
3,抓拌均勻放入冰箱醃製半天。
4,準備工作全部完成後，取竹葉一張，從一端卷起來，把泡好的米 花生放入下麵
5,中間放入肉塊和板栗
6,上麵再用米和花生蓋嚴實
7,長端折疊過來
8,捏一個角後再折以下
9,紮起來。
10,放入煮鍋，水沒過粽子3厘米左右，大火煮開後轉微火煮2個小時以上。
小竅門
我是把泡好的米和花生放起來混合後包的，米裏麵還有些紅小豆。混合的口味很好吃的。這些配料可以根據自己喜歡調整。
使用的廚具：煮鍋
