用料
排骨
糯米
幹荷葉
紅棗
栗子
香菇
甜麵醬
紅腐乳一塊
蠔油
料酒
蔥薑蒜
澱粉
排骨栗子荷葉飯的做法
準備材料，幹荷葉和幹香菇洗淨浸泡兩個小時以上，糯米洗淨浸泡一個小時以上
排骨裏加入蔥薑
排骨裏加料酒
排骨裏加甜麵醬
排骨裏加入蠔油
排骨裏加入腐乳
排骨裏加澱粉
所有材料抓勻
保鮮膜封口，冷藏醃製至少兩個小時
香菇對切
栗子對切
大蒜切片
一碗蒜瓣切片，鍋裏放油五六成熱時炸至金黃撈出
蒜片控油
把冷藏的排骨取出來，加入糯米和香菇丁，糯米的量不用太多，起到的作用是增加排骨的粘性。但如果喜歡吃糯米飯，多加一些也無不可
焦黃的蒜片也加入排骨，它可是增味甜香的關鍵，所有材料攪拌均勻
排骨放在荷葉上
把荷葉對折包好
包好的荷葉要緊一些
荷葉飯放進籠屜
鍋裏添足夠的水，上火以後放入蒸屜，蒸一個半小時即可
太誘人了。
