紅燒板栗牛筋
牛蹄筋中含大量的膠原蛋白,是最貼心的美膚、豐胸的好幫手。栗子又強筋健骨,二者結合起來太完美了。牛筋和栗子這樣搭配在一起吃更起到了強身健骨作用。
用料
牛筋500克
板栗300克
老抽1湯勺
薑2片
蒜3瓣
花椒2克
糖10克
幹辣椒3個
八角2個
料酒1勺
鹽2克
蠔油一勺
花生油適量
紅燒板栗牛筋的做法
準備所需的材料:牛筋、板栗、老抽、生抽、大蒜、生薑、八角、花椒、幹辣椒、白糖、鹽、料酒。
牛筋洗淨放鍋中焯水燙一下,再放入煲鍋中煲2小時(有高壓鍋的隻要壓30分鍾),同時在快煲好牛筋的時,把板栗放入開水中燙一下剝皮備用。
將牛筋撈出稍涼切成3厘米的段
熱鍋冷油放入鍋中爆香蔥薑片、蒜、幹辣椒、八角、花椒,再倒入生抽、老抽、耗油。
放入牛筋和剝好的板栗,翻炒片刻加入適量的開水,蓋好鍋蓋開中小火煮約半小時左右。
把花椒、生薑片、八角撿出來加鹽和糖調味,最後開大火收汁即可裝盤食用。
小貼士
1.不吃辣的幹椒和花椒就不用放了。
2.糖是提鮮的,不吃的可以不放哦。