平底鍋式板栗餅，不是用烤箱做的板栗餅喲！直接用平底鍋也可以出做出可口的板栗餅！
用料
板栗 適量
麵粉 適量
油 適量
水 適量
糖 少量
黑芝麻 少量
板栗是之前就剝好的，封印在冰箱裏。我怕用煮的水分太多，就選了用水蒸。耗時半個鍾頭左右。
熟了之後用擀麵棍料理機等處以極刑，使之粉身碎骨。
然後，就是根據自己需求【趁熱】加上糖和豬油攪拌之。我不大喜歡太油，就隻加了一丟丟。
至於糖麽，因為板栗餅本來就甜，我也隻加了少量。最後攪一攪，到能捏成塊的程度就好。
一份油麵，一分水麵。事實證明【油麵應該比水麵大。】也就是黃的麵團該比白的大。
一份油麵，一分水麵。【油麵應該比水麵大。】
分量我都是看著隨便拌的。～(°°)結果水麵拌多了。
沒讓它們冷靜多久，我就開始拚蛋黃了。水麵弄弄扁，油麵放上麵。
接下來，收口，團成包子狀。
包子收口朝下，用擀麵棍擀一擀。卷起，按順序晾在一邊。
【重複卷兩遍】可以讓酥層更多。
再撒麵粉，把卷起的團子立起來，【斜著】按下去。
斜著按紋路會更明顯，(。_。)不過我是豎著拍下去弄扁的。
裝餡，包起，撒芝麻，完成。
餅子上刷油，正麵煎煎，反麵煎煎。記得幹了就要刷油。三四分鍾就可以翻個麵啦。
我用的是用電加熱的鍋子。→v→ 用平底鍋也能煎啦，開小火就好。
小貼士
①黑括號裏的都是千萬要注意的步驟，做的好了會更好吃。
②至於用量什麽的，介於家裏木有廚房秤，都是自己看情況適量加的。
大概情況是這樣：餡料≥油麵＞水麵。
③關於板栗餅色澤，可以在煎的差不多的時候刷點蜂蜜。
