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板栗的做法

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綠豆栗羊羹

來源:向日葵視頻 / 日期:9340-01-29 03:01:58 / 屬於:板栗的做法

  綠豆栗羊羹

  

  綠豆栗羊羹是一種以豆類製成的果凍形食品,成為日本茶道中著名茶點,羊羹慢慢發展和轉化,變成今天多款不同口味,除了各種豆類,還有柿羊羹,抹茶羊羹,黑糖羊羹~甚至有古怪的納豆羊羹、醬油羊羹等。。。現在正是栗子季~下午喝個茶,吃個栗子甜品,滋潤~

  

  用料

  

  綠豆沙 250g

  

  水煮栗子 100g

  

  水 150g

  

  糖 30g

  

  寒天粉 6g

  

  綠豆栗羊羹的做法

  

  水煮栗子剝皮待用(最好不要用糖炒栗子,過緊,與羊羹口感不融合)

  

  將綠豆沙和水、糖一起放入鍋中攪拌均勻,小火加熱待冒泡

  

  加入栗子和寒天粉攪拌均勻再煮片刻,倒入抹了薄薄一層油的容器中               晾涼至常溫即可,無需冷藏,切塊食用

  

  小貼士

  

  1.如果用條狀瓊脂需要先將其泡十分鍾,然後放入鍋中與水煮融,再加入豆沙栗子糖

  

  2.容器用紙巾塗少許油這樣很容易脫模

  

  3.如果用的是超市買的豆沙,就可以不用放糖了

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