食譜材料：
長糯米2杯長米1杯香菇(小)12朵蝦米1/2杯火鍋用五花肉片4片絞肉適量蒜頭4粒油蔥酥1/4杯新鮮栗子5粒水1.8杯【調味料】醬油2大匙【調味料】冰糖1大匙【調味料】五香粉適量【調味料】水1杯
麻油香菇栗子油飯的做法：
1、香菇、蝦米洗淨後泡水泡發後，香菇切絲、蝦米瀝幹水份備用；蒜頭洗淨去皮切 蒜末；栗子切半；火鍋用五花肉片切絲。
2、長糯米、長米洗淨後將水完全瀝幹後放於內鍋中，並於內鍋中放入1.8杯的水，外鍋放2杯水後，蓋鍋蓋按下開關，等待糯米飯蒸熟，當糯米飯蒸熟開關跳起時，不要馬上把蓋子打開，讓它燜個15分鍾左右，再打開翻鬆糯米飯。
3、取炒鍋放入五花肉片絲，蓋鍋後開小火燜煎，讓肉絲出油後開蓋翻炒，放入麻油、蒜末、香菇、蝦米翻炒後至香味出現，再放入絞肉、油蔥酥炒香。
4、再於炒鍋內加入栗子、醬油、冰糖、五香粉和水稍微攪拌均勻後，讓其煮至冰糖融化且滾沸。
5、接著倒入糯米飯進行拌勻的動作，在拌的時候記得讓每粒米飯均上色，而後將拌好的糯米飯盛至內鍋中。
6、將內鍋放到電鍋裏，外鍋放1杯水，蓋鍋蓋按開關，直至開關跳起即可。
