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板栗的做法

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麻油香菇栗子油飯

來源:向日葵視頻 / 日期:2017-12-25 10:12:31 / 屬於:板栗的做法

食譜材料:

長糯米2杯長米1杯香菇(小)12朵蝦米1/2杯火鍋用五花肉片4片絞肉適量蒜頭4粒油蔥酥1/4杯新鮮栗子5粒1.8杯【調味料】醬油2大匙【調味料】冰糖1大匙【調味料】五香粉適量【調味料】水1杯













麻油香菇栗子油飯的做法:

1、香菇、蝦米洗淨後泡水泡發後,香菇切絲、蝦米瀝幹水份備用;蒜頭洗淨去皮切 蒜末;栗子切半;火鍋用五花肉片切絲。

2、長糯米、長米洗淨後將水完全瀝幹後放於內鍋中,並於內鍋中放入1.8杯的水,外鍋放2杯水後,蓋鍋蓋按下開關,等待糯米飯蒸熟,當糯米飯蒸熟開關跳起時,不要馬上把蓋子打開,讓它燜個15分鍾左右,再打開翻鬆糯米飯。

3、取炒鍋放入五花肉片絲,蓋鍋後開小火燜煎,讓肉絲出油後開蓋翻炒,放入麻油、蒜末、香菇、蝦米翻炒後至香味出現,再放入絞肉、油蔥酥炒香。

4、再於炒鍋內加入栗子、醬油、冰糖、五香粉和水稍微攪拌均勻後,讓其煮至冰糖融化且滾沸。

5、接著倒入糯米飯進行拌勻的動作,在拌的時候記得讓每粒米飯均上色,而後將拌好的糯米飯盛至內鍋中。

6、將內鍋放到電鍋裏,外鍋放1杯水,蓋鍋蓋按開關,直至開關跳起即可。

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